胡大的麻小味道堪称一绝，尤其是在别的地儿吃过之后再来尝胡大的麻小，简直甩掉其余好几条街!选用洪泽湖的清水虾，色泽红亮，质地滑嫩有弹性，配上出产自潮湿地区的麻椒和中原地区的辣椒，麻辣味道更突出，再佐之以三十多种香料，做出来的麻小口味鲜香辣，咬一下，满口留香，吃一盘，酣畅淋漓!那么，胡大饭馆是直营还是加盟？

胡大饭馆是直营还是加盟？

胡大饭馆是直营。胡大饭馆目前不进行加盟，而是采取直营模式。根据报道，自2016年起，胡大饭馆就不再开放加盟，并计划在今年5月1日起全面收回所有加盟店。目前，胡大饭馆在北京共有五家门店，都是直营店，且都位于簋街。此外，其他地区如天津、沈阳、呼和浩特等地的一些门店也是假冒的，并非胡大饭馆官方授权的门店。

胡大饭馆加盟优势

1、品牌优势：拥有深厚的企业文化和雄厚的资金技术实力，市场影响力大，品牌知名度高，美誉度好，是行业内的领军品牌。

2、餐品优势：胡大饭馆总部组建了一只优秀的餐品团队，能够及时的掌控市场动向，把握市场流行趋势，不断的研发出新品来满足市场的需求，也为加盟店提高竞争力。

3、技术优势：胡大饭馆凭借强大的科技开发力量，在餐品技术、服务规范等方面，始终在同行中保持强大的优势。有了领先的技术，企业可以源源不断的开发更新、更好、更适合市场需求的餐品、仪器，有效保证投资商在市场上始终领先一步。

4、培训优势：知名专家、教授为加盟者进行系统专业的培训指导，帮助加盟商轻松入行。

5、服务优势：加盟商在确定了加盟商圈后，胡大饭馆总部便不会在其区域内发展新的加盟商，即会为加盟商提供商圈保护，保证加盟商的加盟盈利！

6、投资优势：在加盟合同期满后，加盟者愿意继续合作，按照胡大饭馆总部政策可以优先办理新的加盟合同。

为弘扬中华美食文化，北京胡大饭馆于一九九九年九月，由当时北京簋街最大的龙虾供应商孙玉珍女士创立，胡大凭借独有的货源渠道优势，即保证龙虾野生，肉足，绿色的特色，并博採簋街众家之长，由经营者共同参与和大厨一起经过无数次的实验摸索，开发出簋街特有的麻小口味——胡大麻辣小龙虾而造成轰动。在短短的三年内胡大由原来一百多平米，七张餐桌的小店发展为八十多张餐桌，拥有九百多平米的特色中餐厅，多年来门庭若市的排队叫号已成北京的一道亮丽夜景。

在餐厅成立以来，胡大在“独有的货源，独立的配方，独特的口味”所形成的良性循环的基础上，经过不断的试验，创新，开发，引进，又增添有“胡大馋嘴蛙仔、胡大水煮鱼、万州烤鱼、秘制麻辣蟹”等特色新派川菜，很快在北京的餐饮市场上打出了自己的品牌，先后在中央电视台，北京电视台，北京的各大报纸及网络等多家主流媒体被采访报道。